Quali sono i 5 chef stellati che guadagnano di più? La classifica è di estremo interesse, non soltanto per il dominio della curiosità, ma anche per cercare di capire qual è il giro d’affari che si annida all’interno di questo mondo. È assolutamente incredibile. Si tratta di una sorta di monopolio Michelin, stando a studi economici del 2016, per un ristorante una stella può valere addirittura 708,2 mila euro di fatturato con una crescita nei ricavi di più del 50% dal prima al dopo l’ottenimento dell’agognata stella.
Ecco, allora, quanto guadagnano i 5 top che stellati italiani. Un pensierino per il futuro dei nostri figli?
5° posizione: Andrea Berton – 5,4 milioni
Si tratta di un allievo di Marchesi, forse non conosciutissimo perché non frequentatore di programmi televisivi, gestisce un ristorante a Milano con una stella Michelin.
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4° Posizione: Giancarlo Perbellini – 6 milioni
Non è molto conosciuto, ma ha costruito un impero di ristoranti da cui ricava il suo fatturato record.
3° Posizione: Carlo Cracco – 7,5 milioni di euro
Ebbene sì, non è Cracco il più ricco di tutti, anche se è il più telegenico. Anche lui ha costrutio un vero e proprio impero commerciale formato da tre società. La Cracco Investimenti (organizzazione di eventi e consulenze); il ristorante Cracco Peck, ricavi per 3,7 milioni di euro. Carlo&Camilla, altro locale in cui partecipa con il 60%.
2° Posizione: famiglia Alajmo – più di 11 milioni di euro
Si tratta di una famiglia di antica tradizione e che possiede dieci ristoranti, di cui i più famosi si trovano a Venezia e Parigi.
1° Posizione: Da Vittorio SRL – più di 15 milioni di fatturato
Si tratta di un’azienda molto potente e ben ramificata: gestita dalla famiglia Cerea ha un ristorante a 3 stelle Michelin nella bergamasca, ma gestisce aziende di catering che effettuano servizi extra-lusso in varie parti del mondo, da New York a Hong Kong passando per Abu Dabi.