Fake news su salumi carne suina, i pregiudizi da sfatare

10 punti da sfatare sui salumi, le fake news continuano a fare danni.

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10 punti da sfatare sui salumi, le fake news continuano a fare danni.

Il primo aprile ce lo siamo ormai messo alle spalle, eppure non è passato indenne viste le tante insidie che un fenomeno come il pesce d’aprile può provocare sul web. Per sfortuna però subito dopo, cioè il 2 aprile, è arrivata la giornata dell’informazione, e allora uno dei miti più tartassati, quello delle fake news su maiali e la carne suina, è stato finalmente sfatato.

Fake news su maiali e suini

Quanto sono buoni i salumi? Chiederlo a noi italiani è un po’ una frase retorica, ma in tutto il mondo salame e company piacciono un sacco, del resto è noto che del maiale non si butta nulla. Eppure, di tanto in tanto giunge voce che i salumi fanno male. Arriva quindi puntuale l’intervento dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) che stila un decalogo dei più celebri falsi miti a riguardo. La lista è stata pubblicata anche da Ansa nella sezione T&G, eccola in sintesi:

1) I salumi fanno venire i brufoli
recenti ricerche lo smentiscono categoricamente

2) Mortadella, l’insaccato degli scarti
semplicemente falso

3) Salveremo il pianeta non mangiando carne
La zootecnia non è la principale causa di emissioni di gas serra nell’atmosfera

4) Nitriti e nitrati dei salumi pericolosi per la salute
Falso, sono sostanze presenti in natura, quindi nulla di pericoloso

5) I salumi fanno ingrassare e sono avversari dello sport
senza esagerare nulla fa realmente male

6) Zampone e Cotechino solo a Natale
si possono invece proporre piatti sfiziosi per tutte le stagioni

7) La carne di maiale è bianca
La carne suina, pur presentandosi rosata da cruda e bianca post cottura, presenta un profilo nutrizionale tipico della carne rossa

8) Il salame vegano può sostituire quello classico
falso, è completamente diverso, anche nei valori nutrizionali

9) Pane e prosciutto, merenda bandita per i nostri bambini
Falso, anzi consigliate per favorire crescita neurologica e cellulare

10) Per la terza età solo brodini
Falso. Questa è addirittura offensiva per chi è chiamato in causa, e non merita nemmeno un commento aggiuntivo.

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