Pane fatto in casa. (1 Viewer)

[ROVIGO]

Negli ultimi anni c'è stata una vera "esplosione" delle macchine per il pane.
Chi le utilizza e che ne pensate?

Ieri mia moglie ha fatto ,anche, i grissini..........peccato che l'ho già sposata....altrimenti potevo chiederglielo

 

[ConteRosso]

ottimo argomento, ci ritornerò ti dico solo che non faccio solo il pane
ma anche schiacciata ( la fainè genovese), panettone, colomba e chi piu' ne ha piu' ne metta
Della macchina per il pane nn penso benissimo, perchè in genere mi piace fare tutto da me
Ma tornerò sull'argument

 

[ozioso]

io da anni faccio pizze, focacce e pani.
ma senza molta SCIENZA.
sono sempre andato a occhio, infatti ogni volta vengono cose diverse.
mia moglie invece si è messa recentemente a cimentRSI E NE HA FATTO UNA SCIENZA ESATTA.
diciamo che parte dal lievito madre allevato in casa e poi con farine forti che necessitano di 24 ore almeno di lievitazione.
a votle le è venuto molto bene, stile panettone, gonfio e alveolato, ma ogni volta anche lei cambia qualcosa,e così.....
comunque essenziale per me sono i semi nell'impasto.
amo il genere altoatesino con il finocchio, il kummel, l'anice.
infatti in questa vacanza abbiamo fatto incetta di semi di kummel che a milano è risultato difficile trovare.
anche perchè in molti lo confondono con il cumino.
comunque, prima di ottobre non se ne parla.
fa troppo caldo.

 

[NoToc]

ho la macchina per fare il pane in casa ma nn la uso ormai da anni , cmq il pane più buono l'ho mangiato a Pontremoli

 

[ConteRosso]

pagnotte con farina Ecor credo sia una 1 , nn ricordo piu'

 

[ozioso]

Belle, ma le hai tagliate per farci un panino?

 

[ConteRosso]

Belle, ma le hai tagliate per farci un panino?

e chi se lo ricorda è roba di un po' di tempo fa , fatte con biga la preparo la sera prima
e poi il gg dopo unisco il resto della farina , qua la differenza l'ha fatta la qualità della farina
questa è formidabile