a volte ritornano ;) (1 Viewer)

ConteRosso

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come fare il pane in casa
Dopo vari tentativi ...
(non uso la macchina per il pane , attrezzo infernale che odio)
ingerdienti: 500gr di farina tipo 00 (alcuni suggeriscono la manitoba , ma nn l'ho mai provata)
25 gr di lievito di birra (in realtà vanno bene la metà) in cubetti
350 ml di acqua (anche qui la qta varia dal tipo di farina , umidità etc..)
2 cucchiaini id sale
1 cucchiaino abbondante di miele

preparazione:
fate scioglier il lievito in un po' di acqua tiepida , va bene un pentolino piccolo [fig 1] una volta che il lievito è sciolto aggiungete il cucchiaino di miele
aggiungete la farina un po' alla volta e continuate ad aggiungere l'acqua tiepida , fino a formare un composto molliccio ,solo ora aggiungete il sale (questo passaggio è importante MAI mischiare lievito e sale da subito, bloccate la lievitazione) impastate ed impastate
aggiungendo poca farina alla volta , dovete formare un panetto che non si attacca alle mani e facile da lavorare [fig 2]

ricoprite con un canovaccio e lasciate passare un'ora
il composto dovrebbe raddoppiare di volume [fig3]

dopo rimpastate nuovamente e s e nel caso aggiungete pochissima farina, ma non dovrebbe essere necessario, come prima dovete arrivare ad un composto che non si appiccica più alle mani, ricoprite col canovaccio
ed a spettate un'altra ora , nel frattempo potete giocare a farmville
o sparare cazzate nei forum ;)

infornate a 240 gr , ci vogliono almeno 40 min di cottura
ma dipende da forno a forno , fate delle prove :D

una volta sfornato il pane è buono subito da mangiare , ma c'è chi preferisce aspettare una mezzora, il risultato dovrebbe essere simile alla figura ( non è la foto del mio pane , ma ci a ssomiglia molto..) [fig 4]
 

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Ignatius

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+1 :)




Confesso che ho la macchina del pane. :( E che, qualche volta, la uso (soprattutto per pane integrale con semi vari: zucca, sesamo, girasole, papavero, lino...).


Dovrebbe essere utilizzabile anche per le marmellate, ma non ho may provato. E l'estate sta finendo (un anno se ne va - sto diventando grande - lo sai che non mi va).
 

Ignatius

sfumature di grigio
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c'è un motivo per cui sono tornato..Claire prob lo sa
Ignatius te lo dico in MP
Argema avrà fatto un'offerta come quella che Telecom propone per riconquistare i clienti passati a Infostrada - Vodafon? :-?

Canone d'iscrizione azzerato per sei mesi, e numero di MP in casella elevato a 2.500?
 

ConteRosso

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il SALE FA MALE...
cmq due cucchiani da caffè può bastare secondo me
e comunque ti garantisco che va via in pochi giorni ;)

P:S: avevo letto all'incontrario (sic!)
sì metto poco sale
 
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