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Vecchio 08-02-2012, 12:00   #1 (permalink)
apota
 
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Messaggi: 7,173
fare iil formaggio in casa

c'è chi lo fa , dalla semplice ricottina
ai formaggi più stagionati il difficile è procurarsi il caglio
sembra che alcune farmacie lo vendano , esiste anche vegetale
così magari lo può fare anche Claire
un link interessante

gennarino.org • Leggi argomento - Formaggio fresco, Cacioricotta, Ricotta e Scamorze
__________________
Alla fine siamo tutti seduti su una grande galera, remiamo tutti da schiattare, puoi mica venirmi a dire il contrario!... Seduti su 'ste trappole a sfangarcela tutta noialtri! E cos'è che ne abbiamo? Niente! Solo randellate, miserie, frottole e altre carognate. Si lavora! dicono loro. È questo che è ancora più fetido di tutto il resto, il loro lavoro. (tratto da Voyage au bout de la nuit)
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Vecchio 08-02-2012, 12:26   #2 (permalink)
Sen
ευαiσθητος
 
L'avatar di Sen
 
Data registrazione: Dec 2011
Messaggi: 1,134
Grazie, tu hai mai provato ? A me piacerebbe tentare ma il problema è come appunto procurarsi il caglio.

Ultima modifica di Sen : 08-02-2012 alle ore 12:54.
Sen non è connesso   Rispondi citando
Vecchio 08-02-2012, 13:06   #3 (permalink)
apota
 
L'avatar di ConteRosso
 
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Località: mondo virtuale
Messaggi: 7,173
vorrei provare sen
anche s e credo che la ricotta si possa fare senza caglio
sotto ho trovato un link dove trovarlo, caseifici o farmacie
al massimo puoi vedere se la tua farmacia te lo fa arrivare

Dove reperire il caglio
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Vecchio 08-02-2012, 15:01   #4 (permalink)
Papaveri e biancospini
 
L'avatar di Claire
 
Data registrazione: Nov 2010
Località: Nel mondo dei sogni
Messaggi: 11,458
Io ho fatto in casa il tofu
__________________
Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro. Ma ubriacatevi.
(C. Baudelaire)
Claire non è connesso   Rispondi citando
Vecchio 08-02-2012, 15:31   #5 (permalink)
come un'onda
 
L'avatar di nera.luce
 
Data registrazione: Jul 2007
Messaggi: 2,763
Citazione:
Originalmente inviato da Claire Visualizza messaggio
Io ho fatto in casa il tofu
e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...

il resto è storia
__________________
La gente pensa a noi infinitamente meno di quanto crediamo.
nera.luce non è connesso   Rispondi citando
Vecchio 08-02-2012, 17:20   #6 (permalink)
-..-:.-:--.---_.-.
 
L'avatar di 7072
 
Data registrazione: Sep 2006
Località: Campo dei Fiori
Messaggi: 3,120
Citazione:
Originalmente inviato da nera.luce Visualizza messaggio
e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...

il resto è storia

Meglio il gorgonzola!!!!!
__________________
Odiare i mascalzoni è cosa nobile, perchè rende giustizia agli onesti.

Tutto è possibile. Possono dirti che hai il 90 per cento di possibilità, o il 50 per cento, oppure l'1 per cento, ma ci devi credere.
E devi lottare.

Non do nulla per scontato. Conosco solo giorni buoni e giorni meravigliosi.

Io penso che se fai qualcosa e risulta abbastanza buona, dovresti andare avanti a fare qualcosa di meraviglioso, non aspettare troppo. Pensa solo alla prossima cosa.
7072 non è connesso   Rispondi citando
Vecchio 08-02-2012, 17:42   #7 (permalink)
apota
 
L'avatar di ConteRosso
 
Data registrazione: May 2008
Località: mondo virtuale
Messaggi: 7,173
Citazione:
Originalmente inviato da nera.luce Visualizza messaggio
e qui scatta un classico delle citazioni storiche di IO:

il tofu fa...
cagarissimo?
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Alla fine siamo tutti seduti su una grande galera, remiamo tutti da schiattare, puoi mica venirmi a dire il contrario!... Seduti su 'ste trappole a sfangarcela tutta noialtri! E cos'è che ne abbiamo? Niente! Solo randellate, miserie, frottole e altre carognate. Si lavora! dicono loro. È questo che è ancora più fetido di tutto il resto, il loro lavoro. (tratto da Voyage au bout de la nuit)
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Vecchio 09-02-2012, 08:19   #8 (permalink)
fecondatore a richiesta
 
L'avatar di AlanFord
 
Data registrazione: Feb 2011
Località: Lombardia meridionale
Messaggi: 1,213
Se posso,

il primosale lo ricavi dall'aggiunta del caglio al latte sui 40/50 gradi

poi tolto il blocco del Peimosale, fai ribollire e ti viene la Ricotta

da controllare la temperatura perche' e' un po' che non lo fo'

il caglio lo vendono levlatterie in montagna , cmq alcuni usano il limone alla

stessa temperatura
__________________
"belli si nasce..."

" ... ed io lo nacqui, o lo nascetti ? "
AlanFord non è connesso   Rispondi citando
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